waveco® e la Maturazione Spinta©
waveco® è la prima macchina professionale che introduce nel settore del food l’innovativa tecnica della maturazione spinta©.
Con questo procedimento ad alto rendimento waveco® cambia per sempre, il modo di preparare un alimento.
Utilizzando oggi waveco® in cucina, tutti gli alimenti aumentano la loro morbidezza, prolungano la loro shelf life, permettendoti inoltre di risparmiare tempo, energia elettrica e ridurre il costo della materia prima a parità del valore della materia prima.
Come? Scopri tutti i vantaggi di waveco® e la sua
maturazione spinta©.
Taglia il food-cost
waveco® permette una sensibile riduzione della spesa per la realizzazione del piatto finale. Per un ristorante, un’azienda, o uno chef, tagliare i costi significa ottimizzare al meglio il prezzo di vendita e conseguentemente andare ad incrementare la marginalità.
PREPARA LA CARNE CON WAVECO®
Cucinare bene la carne non è stato mai così semplice. waveco® ti segue nei vari passaggi di preparazione, ammorbidimento e cottura per ottenere il miglior risultato ottenibile. Sempre.
PREPARA IL PESCE CON WAVECO®
Porta il profumo intenso del mare nei tuoi piatti. La maturazione spinta© di waveco® ti permetterà di assaporare sempre il gusto naturale del pesce senza paure legate alla freschezza o alla sicurezza per la salute.
PREPARA LE VERDURE CON WAVECO®
Scopri un modo migliore per cucinare le tue verdure. Stop a lunghe cotture ed alte temperature che riducono le proprietà nutritive dell’alimento. Con waveco® mantieni la naturalità dei vegetali riscoprendo nel piatto antichi profumi e colori.
CALCOLA IL TUO FOOD COST CON WAVECO®
Il food-cost è l’insieme dei costi di produzione, gestione, conservazione e servizio, necessari affinché il cibo raggiunga il consumatore. Si tratta quindi di un valore che stabilisce il rapporto tra il costo delle materie prime usate e dei costi accessori per la preparazione di un piatto e il suo prezzo di vendita.
Il calcolo esatto del food-cost è quindi la chiave per il successo del tuo locale: noi ti mettiamo a disposizione un rapido e semplice calcolatore dove potrai confrontare i tuoi costi attuali con i risparmi che potresti ottenere usando waveco® ogni giorno.
Accedi al simulatore e scopri quanti soldi potrai risparmiare
