Tutte le novità dalla next cooking generation waveco®. Resta aggiornato!

Ncg e waveco al Future Food-Tech di San Francisco

News , 22 febbraio 2019

Un appuntamento di prestigio attende Ncg, Next Cooking Generation, la startup innovativa italiana, che con waveco® ha introdotto nel settore del food l’innovativa tecnica della maturazione spinta©.

waveco e Ncg sulla stampa spagnola

News , Rassegna stampa - Parlano di noi , 20 febbraio 2019

Sulla stampa spagnola si inizia a parlare di maturazione spinta©, la rivoluzionaria tecnica studiata per il settore della ristorazione e messa in pratica da waveco®.

Spreco alimentare: con waveco e la maturazione spinta si riducono gli sprechi di cibo

News , 5 febbraio 2019

La giornata nazionale contro lo spreco alimentare è una buona occasione per riflettere su questo problema rilevante, ma che spesso viene trascurato, nella gestione di un’attività ristorativa.

waveco®, parlano gli chef. Sul Gambero Rosso di gennaio

News , Rassegna stampa - Parlano di noi , 14 gennaio 2019

Il Gambero Rosso nel numero di gennaio dedica un lungo approfondimento su waveco® e sulla nostra startup innovativa NCG, Next Cooking Generation.

La canditura della frutta: waveco® riduce tempi e migliora la qualità

News , Ricette , 20 dicembre 2018

Un prodotto della tradizione che conquista il palato con il suo profumo e la sua ineguagliabile dolcezza. Parliamo dei canditi, un dolce che ha origini lontane, frutto di un...

waveco® ricette: agnello in salsa verde

Carne , News , Ricette , 13 dicembre 2018

Una carne leggera, tenera e molto saporita. Parliamo dell’agnello, una delle carni più consumate in tutto il bacino del mediterraneo; sono infatti moltissime le ricette che lo vedono protagonista...

waveco® ricette: capasanta marinata con crema di avocado

News , Pesce , Ricette , 7 dicembre 2018

Emblema di bellezza e fertilità ma soprattutto cibo dal gusto umami per eccellenza. Parliamo della capasanta, uno dei molluschi più consumati al mondo grazie alla sua duttilità in cucina...

waveco® ricette: pancetta e cipollotto impregnato al melograno

Carne , News , Ricette , 29 novembre 2018

Un salume saporitissimo che fa parte della tradizione culinaria italiana. Parliamo della pancetta di maiale, un alimento versatile in cucina che ha origini antichissime e che per secoli, insieme...

waveco®: crudo o cotto? Meglio maturato!

News , 27 novembre 2018

Crudo o cotto? Meglio maturato! Questo è il leitmotiv della nuova campagna di comunicazione di waveco®, l’innovativa macchina ingegnerizzata, brevettata e costruita da Next Cooking Generation, la start-up innovativa...

waveco® ricette: stratificazione del carciofo

News , Ricette , Verdure , 23 novembre 2018

Ruvido ma dal gusto gentile. È il carciofo, uno degli ortaggi protagonisti delle tavole invernali con i suoi colori brillanti, il gusto prelibato e per le sue innumerevoli proprietà...

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