Il Gambero Rosso nel numero di luglio dedica un lungo approfondimento ai nuovi strumenti e alle nuove tecnologie che vengono sempre più usate in cucina nei ristoranti di tutto il

mondo.

Il Magazine ha intervistato chef ed esperti del settore per capire come queste nuove macchine si usano e come possono migliorare il lavoro: ovviamente, anche noi di NCG, siamo presenti nell’articolo con la nostra innovativa maturazione spinta© messa in pratica secondo il core waveco®; una tecnologia che sarà al centro anche del nuovo corso “Chef Tech Pro”, organizzato presso il Gambero Rosso Academy. BUONA LETTURA