Il Corriere della Sera in un articolo del 9 Febbraio, dedicato alla tecnica degli ultrasuoni applicata alla ristorazione parla di noi, della Gourmet Services e

di NCG, Next cooking generation, la startup innovativa di progettazione che ha sviluppato e brevettato la tecnologia della maturazione spinta© che è alla base di waveco®.

Una tecnica rivoluzionaria per il settore della ristorazione che permette di esaltare le qualità nutritive ed organolettiche degli alimenti incrementando la loro shelf-life per una maggiore sicurezza alimentare.

Buona lettura!