Il 14 Ottobre il Sole 24 Ore nella sezione riservata alle “Aziende italiane d’eccellenza” ha pubblicato un articolo che parla di noi, della Gourmet Services e
di NCG, Next cooking generation, la startup innovativa di progettazione che ha sviluppato e brevettato la tecnologia della maturazione spinta© che è alla base di waveco®.
Una tecnica rivoluzionaria per il settore della ristorazione che permette di esaltare le qualità nutritive ed organolettiche degli alimenti incrementando la loro shelf-life per una maggiore sicurezza alimentare.
Buona lettura!
