Ricette

pollo maturato con waveco

waveco® ricette: petto di pollo ruspante

Digeribile, gustosa, nutriente e con una ridotta quantità di grassi. È la carne di pollo, un alimento ideale per tutti e che viene scelto sempre di più dai consumatori...
giardiniera waveco

waveco® ricette: giardiniera istantanea a crudo

Colorata, fragrante, croccante, saporita ed in cucina si presta ad abbinamenti sorprendenti. È la giardiniera, una delle conserve più conosciute ed allo stesso tempo più apprezzate della tradizione gastronomica...
carne maturata waveco

waveco® ricette: cappello del prete al pepe nero Sarawak

La tradizione culinaria italiana è ricca di preparazioni lunghe e delicate che permettono di andare ad esaltare le qualità di particolari tagli di carne che per natura risultano meno...
Pesce spada marinato con waveco

waveco® ricette: pesce spada marinato alla lavanda

Considerato da molti come il re del mare, il pesce spada conquista da secoli le tavole di tutto il mondo grazie alle sue carni saporite e ricche di proprietà...
polpo maturato con waveco

waveco® ricette: polpo con patate fermentate ed estrazione di mela e sedano fermentati

Il polpo è il più noto dei molluschi cefalopodi e nonostante il suo gusto e la consistenza siano molto particolari è tra i prodotti del mare più consumati.

waveco® ricette: salmone marinato con emulsione al finocchietto selvatico

Il salmone è fra i pesci più conosciuti ed apprezzati al mondo diventando, grazie alle sue carni saporite, compatte e tenere, l’ingrediente principale di molte ricette gourmet e chef...
gamberi maturati waveco

waveco® ricette: gambero marinato al frutto della passione

I gamberi sono ritenuti da molti la quintessenza della cucina: belli da vedere e dal gusto dolce e delicato che li rende i protagonisti dei menù dei ristoranti di...

waveco® ricette: tagliata di reale, pesto di rucola e crema di topinambur

Le ricette a base di carne della nostra tradizione popolare spesso hanno come protagonista tagli meno nobili dell’animale che tuttavia permettono di realizzare piatti estremamente gustosi e ricchi di...
Maiale maturato con waveco

waveco® ricette: arista di maiale, lenticchie e cime di rapa

Vellutata, compatta e venata di grasso bianco; è la carne di maiale un alimento gustoso e salutare che da millenni fa parte dell’alimentazione dell’uomo: secondo le fonti storiche infatti,...
calamaro maturato con waveco

waveco® ricette: calamaro scottato con olio al pepe rosa

Il calamaro è un mollusco dal colore biancastro e dalla carne pregiata che in cucina si presta a moltissime preparazioni, semplici da realizzare e dal risultato appagante per il...
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