Chef ultrasonici
Gli chef che utilizzano waveco®
Gli chef che utilizzano waveco®
I risultati che ottengo con la maturazione spinta di waveco® e la successiva CBT, mi hanno lasciato sorpreso in quanto ottimi per aver mantenuto inalterati i principi nutritivi ed organolettici del prodotto finale senza escludere la straordinaria texture dell'alimento stesso.