Food Milano Lab

Demo e training

Food Milano Lab

Il nuovo hub del mondo waveco®
per il Nord Ovest d’Italia


Noi di ncg crediamo nello spirito di condivisione delle idee ed aggregazione, per un importante miglioramento delle tecniche culinarie e per questo, abbiamo dato vita ad un importante progetto marketing, nasce il format “Food Lab” di waveco®.

L’azienda, insieme ad una selezione di partner crea e da vita nelle principali città italiane degli Hub che diventano centri di laboratorio ed aggregazione dove “Amici Chef” che già utilizzano waveco® e coloro che si avvicinano per la prima volta a tale tecnologia, possono ritrovarsi e confrontarsi sulle applicazioni e gli utilizzi di questa nuova tecnologia.

Il primo Hub nasce a Milano con Food Milano Lab a waveco partner, dove confluiscono tutti gli chef del nord ovest che si avvicinano a tale tecnologia. Il compito dei Lab è quello di accogliere i neofiti della tecnologia della maturazione spinta© e farli immergere in questo mondo attraverso un momento di confronto e conoscenza come la demo ed un percorso sensoriale con dei food testing. Il lab inoltre, sarà un luogo dove poter incontrarsi anche in seguito dell’inserimento nella propria cucina di waveco® per confrontarsi e accrescere le proprie competenze.

La sede di Food Milano Lab, situata al n 76 di Via Mecenate, è la nuova sede di waveco® per il nord Italia.

La location milanese sarà il laboratorio operativo dell’innovativa tecnologia ad ultrasuoni della maturazione spinta© dove sarà possibile partecipare a dimostrazioni di utilizzo della macchina, degustazioni ed eventi.

Il nuovo lab sarà il luogo ideale per l’incontro ed il confronto tra tutti gli operatori della ristorazione del canale Ho.Re.Ca. e la tecnologia waveco®: partecipare ad una dimostrazione resta infatti l’unica modalità per comprendere in pieno quali siano i vantaggi che il suo utilizzo apporta in cucina.

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Food Milano Lab è una grande vetrina nel cuore della città e allo stesso tempo una finestra aperta sul mondo della ristorazione sia nazionale che internazionale.

L’obiettivo è quello di diventare l’hub dell’innovazione in cucina, una piattaforma di comunicazione e confronto che sviluppa attività di sperimentazione e ricerca intorno alla cucina di qualità.

Il futuro di Food Milano Lab è scritto nel suo nome: Food, quale ambito esclusivo in cui waveco® si esprime; Milano, come città di riferimento del programma di partnership; Lab, quale presupposto di partenza per la continua innovazione.

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Il futuro è oggi

Alimenti protagonisti con la
maturazione spinta©

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Il Team di Food Milano Lab è a disposizione per rispondere alle tue curiosità sulla nostra tecnologia e sulle modalità di partecipazione alle dimostrazioni.