ventajas
maduración
inducida
Aumentar la ternura
Incrementar el tiempo de conservación
Ahorrar tiempo
Ahorrar energía
Reducir los costes
La tecnología innovadora que waveco® introduce es la maduración inducida©, una metodología, hasta hoy inexistente, capaz de reproducir la maduración natural de los alimentos
Con este proceso de alta eficiencia, waveco® cambia para siempre la forma en que se preparan los alimentos.
Con waveco® en la cocina, los alimentos aumentan su delicadeza, alargan su vida útil permitiéndole ahorrar tiempo y energía eléctrica y reduciendo los costos de los alimentos sin comprometer de ninguna manera la calidad del producto final.
¿Cómo? Aproveche las ventajas y descubra waveco® su
maduración inducida©.
Con la tecnología de la maduración inducida© obtendrás alimentos más tiernos y voluminosos
Gracias a la reducción de la carga bacteriana, los alimentos aumentan su duración natural de uso y comestibilidad.
Los largos ciclos de reblandecimiento (envejecimiento) y / o de cocción son cosa del pasado. Cualquier alimento se puede ablandar en el menor tiempo posible, se reducirán los tiempos de preparación y se eliminarán por completo las tareas rutinarias, como revisar y manipular alimentos, gracias al exclusivo proceso inteligente de maduración inducida de waveco y la posible cocción a baja temperatura.
Utilizar waveco® significa reducir considerablemente energía para el almacenamiento de los alimentos, reducir los costes para la conservación y sobre todo disminuir drásticamente el consumo eléctrico para la preparación y la cocción.
waveco® permite una reducción notable de los gastos en la preparación del plato final.
Descubre las recetas de waveco y déjate inspirar por las creaciones de los chefs más reconocidos.
El sabor nunca ha sido tan fácil de reproducir: comparte tus creaciones con el hashtag #wavecorecetas
Cocinar la carne correctamente nunca ha sido tan fácil. waveco® le guía a través de todos los pasos de preparación, ablandamiento y cocción para lograr el mejor resultado posible … sin fallar.
Trae el intenso aroma fresco del mar a tu plato. La maduración inducida© con waveco® garantiza que el sabor natural del pescado se mantenga siempre sin poner en peligro su seguridad.
Descubre la mejor manera de cocinar verduras. No más altas temperaturas o largos tiempos de cocción que reducen las propiedades nutricionales. Con waveco® las verduras pueden mantener su frescura natural, haciéndose eco de los aromas y colores de la antigua tradición.
El coste de un plato es la suma de los costos de producción, funcionamiento, almacenamiento y servicio que son necesarios para que los alimentos lleguen al consumidor. Su valor es la relación entre el costo de las materias primas utilizadas y los costos adicionales pagados para preparar un plato y su precio final.
Calcular el costo de los alimentos de la manera correcta es la clave del éxito de su restaurante: le proporcionaremos una calculadora simple y rápida, en la que podrá comparar sus costos actuales con los ahorros que podría lograr con el uso de waveco® todos los días.
Si no puede encontrar la respuesta que busca, escríbanos a info@waveco.it.
waveco® is un product NCG – Next Cooking Generation. Descubre quiénes somos.
NCG se ocupa del diseño, desarrollo y comercialización de tecnologías innovadoras para la industria alimentaria.
La misión de la empresa es poner la tecnología al servicio de los usuarios centrándose en el desarrollo de productos para satisfacer todas sus necesidades. Nuestro objetivo es proporcionar el producto más eficiente, rentable y fácil de usar basado en la última tecnología, manteniendo todas las cualidades naturales, los nutrientes y el sabor de los alimentos.
Nuestra visión es repensar la forma en que se preparan y cocinan los alimentos para que se los considere no solo como proveedores de máquinas, sino como socios de por vida, capaces de crear y proporcionar soluciones innovadoras revolucionando así el enfoque de la cocción: la próxima cocción: The Next Cooking Generation!
Los técnicos de NCG están a su disposición para proporcionarle más información sobre las características y el funcionamiento de la máquina. Estamos listos para ofrecerle ideas, recetas y, obviamente, nuestro servicio personalizado de postventa para su cuidado y mantenimiento.