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Pandémie et salons du secteur food. Des stands aux webinaires. La plateforme virtuelle de waveco®

01 Juin 2021 / Blog

L’émergence médicale a modifié, peut-être pour toujours, l’organisation et le déroulement du monde des salons et des évènements du secteur Ho.Re.Ca. et wine & food.

Dans les derniers mois, en fait, on a assisté au phénomène d’adaptation des salons nationales et internationales à la situation actuelle caractérisée par l’émergence Covid-19, qui a amené à la transformation de plusieurs événements qui traditionnellement se font en personne en salons virtuels, et aussi à la création de différentes initiatives culturelles pour encourager les rapports commerciales en Italie et à l’étranger.

Les salons de secteur ont élargi leur offre en se concentrant sur le virtuel pour chercher à limiter les pertes de cet annus horribilis: la fermeture prolongée imposée par l’émergence médicale a déterminé une baisse du chiffre d’affaires de 70%, et même la réouverture du 15 juin (au moins pour l’Italie) sera encore limitée par les règles et les difficultés de déplacement, surtout pour ceux qui viennent de l’étranger.

Il est donc mieux de continuer à investir dans le virtuel, en cherchant à programmer en sécurité les nouvelles dates des événements de la deuxième partie de l’année ou de les reporter au 2022.

Parallèlement, les investissements du monde virtuel ont amené leurs bénéfices: sans doute, une importante réduction des coûts et, plus important, la présence aux événements, qui a multiplié le potentiel de visibilité pour une société, soit au sein du marché intérieur qu'à l’étranger. Des pareils événements virtuels ont permis de rencontrer un nombre bien plus élevé d’acheteurs par rapport aux événements en personne, justement à cause des canaux digitaux qui arrivent à un public bien plus nombreux par rapport aux canaux traditionnels bornés par la nécessaire présence des exposants et des visiteurs.

Cependant les expos virtuelles ne peuvent pas répliquer cet ensemble de caractéristiques qui sont propres aux événements en personne, dont les gens, les rencontres, les présentations et les mini-show qui rendent ce type d’évènement si apprécié et rentable pour les sociétés italiennes, qui attirent l’attention des visiteurs, surtouts étrangers, grâce aux produits Made in Italy. Ces aspects, à plusieurs égards indispensables, sont impossibles à remplacer et très probablement ne pourront jamais être supplantés par les instruments numériques.

Malgré ça, on est bien assuré que même après la fin de la pandémie les événements virtuels seront un instrument pour consolider la visibilité des sociétés.

Pour cette raison Next Cooking Generation, la société qui a mis sur le marché l’innovante technique à ultrasons focalisés de maturation induite© de waveco® a investi dans ce secteur en créant sur son site www.waveco.it une platforme où l’on pourra connaître tout le potentiel de la nouvelle machine 2021.

Dans la section “webinar” du site, les utilisateurs pourront se connecter à la leçon virtuelle waveco® et participer de façon gratuite aux présentations, séminaires et approfondissements sur la machine, sur les techniques et les bénéfices reçus en cuisine et surtout ils pourront connaître les chefs qui utilisent déjà la machine qui vont partager avec les participants leur travail avec la machine 2021.

Un monde virtuel toujours à votre disposition où vous pourrez connaître de mieux en mieux  l’innovante technique à ultrasons focalisés de maturation induite© waveco®.

Contactez-nous pour plus d’infos à la section spécifique


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