Teramo Food Lab
Le nouveau hub du monde waveco® pour le Centre de l’Italie
Nous de ncg, nous croyons à l’esprit de partage des idées et à l’agrégation, pour l’évolution des techniques culinaires, et pour ça on a créé un important projet marketing, la formule « Food Lab » de waveco®.
L’entreprise, avec une sélection de partenaires réalise dans les principales villes italiennes des pôles qui deviennent des centres de laboratoire et agrégation où nos “Chefs Amis” qui déjà utilisent waveco et ceux qui s’approchent pour la première fois à cette technique peuvent se rencontrer et se confronter sur les applications et les emplois de cette nouvelle technologie Le deuxième Hub naît à Teramo avec Food Teramo Lab a waveco partner, et c’est le pôle où les chefs du centre qui s’approchent de cette technologie convergent.
La mission de ce laboratoire est celle d’accueillir les néophytes de la technologie de la maturation induite et les laisser plonger dans ce monde grâce à une expérience de partage et de connaissance telle qu’une démonstration avec parcours sensoriel et food testing. Le laboratoire sera aussi un lieu où l’on pourra se rencontrer après avoir accueilli waveco dans sa cuisine pour se confronter et développer ses compétences.
Le site des Abruzzes est l’un des laboratoires d’exploitation de la technologie innovante de maturation par ultrasons spinta©.
Le siège de Food Teramo Lab, au numéro 14/A de Rue Ascolana à Alba Adriatica, est le nouveau siège waveco pour l’Italie du Centre.
Notre lab des Abruzzes va être l’un des labs opérationnels de l’innovante technologie à ultrasons de la maturation induite où l’on pourra participer à des démonstrations d’emploie de la machine, des dégustations et des évènements.
Ce nouveau lab va être le lieu idéal pour la rencontre de tous les professionnels de la restauration du secteur Ho.Re.Ca. avec la technologie waveco : participer à une démonstration c’est la seule façon de comprendre pleinement les avantages que son utilisation apporte en cuisine.
Food Teramo Lab est le lieu historique où l’on a conçu, développé et produit l’innovante technologie à la base de waveco.
Dans notre lab renouvelé, notre équipe, conduite par notre Corporate & Consulting Chef Carmine Calò, travaille tous les jours pour développer les meilleures méthodologies à utiliser avec la maturation induite dans la manipulation des aliments.
Food Teramo Lab Srl est une start up innovante qui, à côté de son activité de recherche dans le secteur du food, continue son activité commerciale de distribution de la machine waveco dans les régions de l’Italie du Centre, grâce à l’accord avec Next Cooking Generation, propriétaire du brevet et productrice de la machine.
