Pour Next Cooking Generation, 2022 a été la première année à Internorga : du 30 avril au 4 mai 2022, waveco® a rencontré le public en occasion de l’important salon de Hambourg, leader du secteur Ho.re.ca en Allemagne. Voici ce que cette participation a représenté pour nous.

waveco®, pour la première fois à Internorga

Internorga se tient à Hambourg depuis plus de 100 ans : depuis 1921, c’est un rendez-vous fixe dans le calendrier des professionnels du Ho.re.ca et, en 2022, après la pause due à la pandémie, le salon a recommencé à accueillir ses hôtes avec de nouveaux pavillons rénouvelés et des espaces d’exposition. NCG a présenté aux visiteurs internationaux d’Internorga les avantages de la maturation induite© et de l’action des ultrasons focalisés, qui permet d‘améliorer la tendreté des aliments tout en préservant leur qualité et leurs valeurs nutritionnelles. De plus, les aliments préparés avec waveco® augmentent leur durée de conservation grâce à la réduction de la teneur en germes.

waveco®: technologie italienne à Internorga

Entièrement produite en Italie, avec des composants italiens et européens,, waveco® se présente à Hambourg comme un example d’Industrie 4.0. Comme toutes les nouvelles technologies, waveco® aussi a besoin d’être montré aux professionnels par des professionnels capables de parler le même langage que les chefs : à travers des démonstrations et des shows de cuisine, la brigade NCG – menée par le chef d’entreprise – a démontré que l’innovation en cuisine signifie changement, et que changement signifie évolution.

Vous aussi vous souhaitez découvrir l’innovation de waveco®? Nos chefs vont vous montrer comment cela fonctionne lors de démonstrations en direct dans nos Food Labs. Réservez une démo.