Specification techniques Waveco

MODÈLES WAVECO®

waveco® est réalisée en acier inoxydable AISI 316 et a été produit en trois versions:


MODÈLE INTÉGRABLE

MODÈLE INTÉGRABLE

Au design compact, elle est construite pour être facilement encastrée de haut en bas dans un comptoir de cuisine professionnel. Compatible avec tout genre de comptoir de cuisine.
MODÈLE DE COMPTOIR

MODÈLE DE COMPTOIR

Facile à bouger, elle est la version la plus compacte de waveco®. Ses dimensions lui permettent d'être placée et utilisée sur tout comptoir de cuisine professionnel. Son système de décharge manuelle latérale est sans gicleurs, ce qui permet une décharge hydraulique simple, qui n'empêche pas la correcte exécution des tâches quotidiennes par la brigade de cuisine.
MODÈLE ROULANT

MODÈLE ROULANT

Sa structure roulante et sa petite taille permettent un placement très aisé, ce qui la rend particulièrement indiquée pour le service des traiteurs organisateurs de réception et les banquets. Grâce à son système de charge et décharge hydraulique automatisé, il est possible de l’utiliser en la programmant à l’avance.

MODÈLE INTÉGRABLE

DIMENSIONS TOTALES MAXIMALES D’ENCOMBREMENT:

Longueur max: 400 mm

Largeur: 600 mm

Hauteur: 685 mm (sans pieds réglables)

Poids: 60 kg sans emballage

CAPACITÉ DU RÉSERVOIR:

Capacité maximale: 50 l

Système hydraulique automatique de nivellement de charge et décharge d’eau

PANNEAU OPÉRATEUR

Écran d’affichage tactile 4,3” 480×272 TFT 262K

Processeur ARM926 32 Bits 454 MHz

ALIMENTATION ET PUISSANCE:

Puissance nominale maximale: 3,3 KW (Attention: waveco® utilise des cycles d’énergie combinés et cette valeur est purement nominale, pour la consommation réelle se référer à la valeur de chaque cycle exprimée par les entrées de puissance suivantes)

Puissance maximale des ultrasons: 1,0 KW

Puissance maximale des résistances: 5,0 KW

Puissance maximale nominale: 3,3 KW

Alimentation 230 V 50 Hz

LOGICIEL:

Logiciel intégré avec des applications interactives déjà installées, deux modes de travail (Automatique ou Manuel), gestion de trois possibles procédés (maturation induite©; cuisson; maturation induite© et cuisson). Pré-Installation de plus de 30 recettes exécutables en mode automatique.

RÉSEAU:

Possibilité de contrôle à distance du dispositif et assistance technique par un câble ethernet et un point d’accès connecté à Internet.

MODÈLE DE COMPTOIR

DIMENSIONS TOTALES MAXIMALES D’ENCOMBREMENT:

Longueur max: 450 mm

Largeur: 750 mm

Hauteur: 450 mm (avec les pieds réglables et +/- 5 mm de réglage)

Poids: 38 kg sans emballage

CAPACITÉ DU RÉSERVOIR:

Capacité maximale: 30 l

Charge et décharge hydraulique manuels

PANNEAU OPÉRATEUR

Écran d’affichage tactile 4,3” 480×272 TFT 262K

Processeur ARM926 32 Bits 454 MHz

ALIMENTATION ET PUISSANCE:

Puissance nominale maximale: 3,0 KW(Attention: waveco® utilise des cycles d’énergie combinés et cette valeur est purement nominale, pour la consommation réelle se référer à la valeur de chaque cycle exprimée par les entrées de puissance suivantes)

Puissance maximale des ultrasons: 0,8 KW

Puissance maximale des résistances: 1,6 KW

Puissance maximale nominale: 3,0 KW

Alimentation 230 V 50/60 Hz

LOGICIEL:

Logiciel intégré avec des applications interactives déjà installées, deux modes de travail (Automatique ou Manuel), gestion de trois possibles procédés (maturation induite©; cuisson; maturation induite© et cuisson). Pré-Installation de plus de 30 recettes exécutables en mode automatique.

RÉSEAU:

compatible avec Wi-fi.

MODÈLE ROULANT

DIMENSIONS TOTALES MAXIMALES D’ENCOMBREMENT:

Longueur max: 400 mm

Largeur: 710 mm/p>

Hauteur: 895 mm

Poids: 60 kg sans emballage

Système à roues rotoïdes 180° pour le déplacement.

CAPACITÉ DU RÉSERVOIR:

Capacité maximale: 50 l

Système hydraulique automatique de nivellement de charge et décharge d’eau

Robinets femelles simples pour charge et décharge compatibles avec tous les tuyaux standard

PANNEAU OPÉRATEUR

Écran d’affichage tactile 4,3” 480×272 TFT 262K

Processeur ARM926 32 Bits 454 MHz

ALIMENTATION ET PUISSANCE:

Puissance nominale maximale: 3,0 KW(Attention: waveco® utilise des cycles d’énergie combinés et cette valeur est purement nominale, pour la consommation réelle se référer à la valeur de chaque cycle exprimée par les entrées de puissance suivantes)

Puissance maximale des ultrasons: 1,0 KW

Puissance maximale des résistances: 2,23 KW

Puissance maximale nominale: 3,4 KW

Alimentation 230 V 50 Hz

LOGICIEL:

Logiciel intégré avec des applications interactives déjà installées, deux modes de travail (Automatique ou Manuel), gestion de trois possibles procédés (maturation induite©; cuisson; maturation induite © et cuisson). Pré-Installation de plus de 30 recettes exécutables en mode automatique.

RÉSEAU:

compatible avec Wi-fi.

COMPOSANTS ÉLECTRONIQUES

Panneau opérateur intégré, avec processeur intelligent pour le contrôle immédiat de la machine.

Écran d’affichage tactile: écran couleur 4.3”. Son usage est très facile, et ça permet de afficher et contrôler à chaque instant les opération de la machine. Grâce aux applications interactives, on peut voir de façon très simple toutes les recettes en mode automatique ou manuel.

Aller à la barre d’outils