cucina, ha vinto l’Innovation SMART Label 2017, il prezioso premio promosso da HOST – Fiera Milano e POLI.design dedicato ai prodotti e alle aziende più innovative del settore Ho.Re.Ca. e retail presenti a HOSTMilano 2017 Una commissione giudicatrice, composta da docenti del Politecnico di Milano ed esperti del settore, hanno valutato e giudicato 179 prodotti che rispondevano ai criteri di efficienza funzionale, efficacia delle prestazioni ed usabilità, innovazione del modo di utilizzo e della tecnologia e dei vantaggi per gli utenti. waveco® è risultata vincitrice per la categoria Innovation Smart Label, quella riservata ai prodotti con “un elevato contenuto d’innovazione che propone rottura e superamento di trend consolidati del settore”. Un grandissimo risultato per waveco® e per tutti coloro che hanno partecipato alla realizzazione di un progetto, un sogno, nato qualche anno fa e che ora è pronto per la ribalta internazionale. Grazie a questo riconoscimento waveco® entrerà a fare parte della rassegna degli SMART Products presenti a HOST 2017 e sarà esposta in una mostra dedicata all’interno della Fiera. Noi della Gourmet Services vi invitiamo sin da ora a venirci a trovare presso il nostro Stand durante HostMilano, la Fiera internazionale dedicata al mondo del foodservice, che si svolgerà dal 20 al 24 ottobre. Potrete trovarci presso il Padiglione 5 - U15 dove potrete visionare e ricevere maggiori informazioni su waveco® oltre ad assistere a dimostrazioni e show-cooking. WAVECO®: NATURAL IMPROVEMENT waveco® è una macchina altamente tecnologica che permette al settore del food di effettuare un deciso passo in avanti, andando a ridisegnare per sempre la tecnica della preparazione e cottura degli alimenti con un notevole risparmio economico ed energetico. Brevettata da Next Cooking Generation, Start Up Innovativa del gruppo Gourmet Services, è interamente costruita in Italia con una struttura totalmente in acciaio Inox AISI 316 e componenti costruiti e forniti appositamente dalle migliori aziende tecnologiche Italiane e Tedesche. Grazie a waveco® e il suo “Natural Improvement” da oggi è possibile riprodurre meccanicamente un metodo che nessuno è mai stato in grado di replicare, la maturazione naturale degli alimenti. Attraverso l’innovativa tecnologia della maturazione spinta è possibile andare ad eliminare i lunghi trattamenti di ammorbidimento, stagionatura e ridurre i tempi di cottura. Con waveco® in cucina, carne, pesce e vegetali raggiungeranno la loro massima eccellenza: avremo cibi più morbidi e saporiti, andando ad esaltare ed ottimizzare tutte le qualità nutritive dell’alimento. Inoltre con waveco® sarà possibile soddisfare le esigenze di funzionalità, efficienza energetica, food cost e sicurezza alimentare.