di NCG, Next cooking generation, la startup innovativa di progettazione che ha sviluppato e brevettato la tecnologia della maturazione spinta© che è alla base di waveco®. Una tecnica rivoluzionaria per il settore della ristorazione che permette di esaltare le qualità nutritive ed organolettiche degli alimenti incrementando la loro shelf-life per una maggiore sicurezza alimentare. Buona lettura! [gallery size="large" link="file" ids="10986,10988"]