Sulla stampa spagnola si inizia a parlare di maturazione spinta©, la rivoluzionaria tecnica studiata per il settore della ristorazione e messa in pratica da waveco®.L’idea nasce da NCG, Next Cooking Generation, la startup innovativa italiana, che ha ingegnerizzato e realizzato questa nuova tecnologia che attraverso un sistema brevettato ad ultrasuoni permette di andare a preservare ed esaltare le qualità nutritive ed organolettiche degli alimenti, ridurre i tempi di preparazione in cucina, migliorando la tecnica di esecuzione e ottenere un alimento più sicuro e con una shelf life più lunga grazie all’abbattimento della carica batterica.

 

Ecco cosa scrive EQUIPAMIENTO HOSTELERO 

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Ecco cosa scrive EXPANSION

 

Ecco cosa scrive RESTAURACIO’N COLECTIVA

 

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Ecco cosa scrive PROFESIONAL HORECA

 

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