Il Gambero Rosso nel numero di gennaio dedica un lungo approfondimento su waveco® e sulla nostra startup innovativa NCG, Next Cooking Generation.

Il Magazine ha intervistato alcuni chef che utilizzano già waveco®; Igles Corelli (Direttore di Gambero Rosso Academy), Ernesto Iaccarino (Chef del Don Alfonso 1890 – 2 stelle Michelin) Giuseppe Iannotti (Chef di Krèsios  – 1 stella Michelin) e Carmine Calò (Executive chef NCG).

Ecco cosa ne pensano della nostra innovativa macchina e quali sono secondo loro i vantaggi ottenibili con la maturazione spinta©.

Buona lettura!