Milano Food Lab
Il nuovo hub del mondo waveco® per il Nord Ovest d’Italia
Noi di ncg crediamo nello spirito di condivisione delle idee ed aggregazione, per un importante miglioramento delle tecniche culinarie e per questo, abbiamo dato vita ad un importante progetto marketing, nasce il format “Food Lab” di waveco®.
L’azienda, insieme ad una selezione di partner crea e da vita nelle principali città italiane degli Hub che diventano centri di laboratorio ed aggregazione dove “Amici Chef” che già utilizzano waveco e coloro che si avvicinano per la prima volta a tale tecnologia, possono ritrovarsi e confrontarsi sulle applicazioni e gli utilizzi di questa nuova tecnologia.
Il primo Hub nasce a Milano con Food Milano Lab a waveco partner, dove confluiscono tutti gli chef del nord ovest che si avvicinano a tale tecnologia. Il compito dei Lab è quello di accogliere i neofiti della tecnologia della maturazione spinta e farli immergere in questo mondo attraverso un momento di confronto e conoscenza come la demo ed un percorso sensoriale con dei food testing. Il lab inoltre, sarà un luogo dove poter incontrarsi anche in seguito dell’inserimento nella propria cucina di waveco per confrontarsi e accrescere le proprie competenze.
Food Milano Lab è la nuova sede di waveco® per il nord Italia.
La location milanese sarà il laboratorio operativo dell’innovativa tecnologia ad ultrasuoni della maturazione spinta dove sarà possibile partecipare a dimostrazioni di utilizzo della macchina, degustazioni ed eventi.
Il nuovo lab sarà il luogo ideale per l’incontro ed il confronto tra tutti gli operatori della ristorazione del canale Ho.Re.Ca. e la tecnologia waveco: partecipare ad una dimostrazione resta infatti l’unica modalità per comprendere in pieno quali siano i vantaggi che il suo utilizzo apporta in cucina.
Food Milano Lab è una grande vetrina nel cuore della città e allo stesso tempo una finestra aperta sul mondo della ristorazione sia nazionale che internazionale.
L’obiettivo è quello di diventare l’hub dell’innovazione in cucina, una piattaforma di comunicazione e confronto che sviluppa attività di sperimentazione e ricerca intorno alla cucina di qualità.
Il futuro di Food Milano Lab è scritto nel suo nome: Food, quale ambito esclusivo in cui waveco si esprime; Milano, come città di riferimento del programma di partnership; Lab, quale presupposto di partenza per la continua innovazione.