cucina waveco Archivi

I vantaggi di waveco®: riduzione dei tempi di preparazione

News , 24 aprile 2020

Risparmiare tempo andando a ottimizzare i processi di preparazione e garantire sempre una qualità elevata dei prodotti offerti ai clienti sono elementi essenziali per una ristorazione di successo.

I vantaggi di waveco®: riduzione della carica batterica dei cibi per una maggiore sicurezza alimentare e incremento della shelf-life

News , 3 aprile 2020

La sicurezza e la conservazione degli alimenti sono fattori chiave nel campo della ristorazione.

Innovazione in cucina: waveco® e la maturazione spinta©

News , 27 marzo 2020

Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione. Gli ultimi anni sono stati caratterizzati dalla profusione di nuovi concetti sulle tecniche di cucina, da vigorose e creative reinvenzione delle...

I vantaggi di waveco: intervista allo chef Alcide Andrea Romani

Crowdfunding , Interviste agli chef , News , 6 dicembre 2019

Il nono protagonista del nostro ciclo di interviste agli utilizzatori di waveco®, la rubrica che punta a far conoscere maggiormente i vantaggi ottenibili in cucina con l’utilizzo dall’innovativa tecnica...

I vantaggi di waveco: intervista alla chef Marta Bello

Crowdfunding , Interviste agli chef , News , 22 novembre 2019

L’ottavo protagonista del nostro ciclo di interviste agli utilizzatori di waveco®, la rubrica che punta a far conoscere maggiormente i vantaggi ottenibili in cucina con l’utilizzo dall’innovativa tecnica ad...

waveco: con la maturazione spinta gli ultrasuoni entrano nel mondo del food

Crowdfunding , News , 5 novembre 2019

L’introduzione nel settore del food della tecnica ad ultrasuoni della maturazione spinta© permette di effettuare un enorme passo in avanti nel perfezionamento delle metodologie utilizzate fino ad oggi nelle varie...

I vantaggi di waveco: intervista al pasticciere Luca Preghenella

Crowdfunding , Interviste agli chef , News , 30 ottobre 2019

Il sesto protagonista del nostro ciclo di interviste agli chef utilizzatori di waveco®, una nuova rubrica che punta a far conoscere maggiormente i vantaggi ottenibili in cucina con l’utilizzo...

La maturazione spinta di waveco riduce i costi in cucina

Crowdfunding , News , 29 ottobre 2019

Gli ingegneri della Next Cooking Generation sanno bene quali siano le voci di costo che incidono maggiormente nell’economia di una cucina di un ristorante.

Crowdfunding , News , 25 ottobre 2019

Come era nelle attese HostMilano, la fiera leader mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza che si è svolta a FieraMilano – Rho dal 18 al 22 ottobre,...

Premio Gaetano Marzotto: ncg tra i finalisti del Corporate Fast Track

Crowdfunding , News , 22 ottobre 2019

Next Cooking Generation è tra i finalisti del Premio Speciale illycaffè Corporate Fast Track nell’ambito del Premio Gaetano Marzotto, il riconoscimento che cerca e premia i nuovi imprenditori e...