Après une année où le monde de la restauration a été mis en pause, où les événements du secteur ont été annulés ou réalisés en version numérique, nous sommes de retour dans l'assistance.

Le 23 septembre, la 20e édition du Sirha débutera après plusieurs reports à l'Euro Expo de Lyon, salon biennal axé sur le secteur de l'hôtellerie-restauration, qui accueille l'ensemble des professionnels européens.

L'équipe Next Cooking Generation sera présente pour la première fois au salon Sirha avec sa waveco® 2021 prête pour l’Industrie 4.0.

Après avoir participé aux différentes éditions de Host à Milan et à d'autres salons en Espagne et en Grèce, waveco® débarque pour la première fois à Lyon au Sirha avec son stand  C24 au pavillon 5.

Dès son premier salon important, auquel l'équipe ncg a participé en 2019, grâce à l'expérience acquise, aux nouveaux développements sur la technologie et au renforcement de sa position sur le marché, waveco® se préparera à surprendre et remettre en cause les dogmes de la cuisine traditionnelle en France, mère des fondements de la cuisine.

L'équipe, du 23 au 27 septembre, accueillera ses visiteurs sur le stand 5C24 où cette nouvelle technologie sera présentée, accompagnée de témoignages de Chefs italiens qui l'utilisent déjà et surtout d'un show cooking qui aidera les clients et futurs utilisateurs de waveco® à comprendre en quoi la maturation induite© peut les aider en cuisine et surtout, comment elle va leur permettre d'atteindre un niveau supérieur dans leur travail.

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