La deuxième édition du Village de l'Innovation à Padoue au sein du salon historique BarNext s'est achevée le 27 septembre. Pour la deuxième année consécutive, l'organisme du Salon de Padoue a invité 10 StartUPs de la scène italienne pour découvrir toutes les nouveautés du secteur HO.RE.CA et Boissons.

Qu'est-ce que le Village de l'Innovation et son intention

Comme indiqué sur leur site Internet : Un cœur innovant bat au centre de BarNext, l'événement B2B dédié aux opérateurs actifs dans le domaine de la restauration, du vin et des services. Il s'agit du BarNext Innovation Village, l'espace thématique où l'écosystème de l'innovation italienne dans le secteur de l'alimentation et des boissons se réunit pour une occasion de se rencontrer, de discuter et de partager. Mais aussi un prix pour l'idée la plus innovante et la plus révolutionnaire. Le village est ouvert aux startups, entreprises, PME, centres de recherche et professionnels qui souhaitent tracer ensemble l'avenir du secteur, une opportunité donc unique de networking et de business entre réalités émergentes et acteurs établis.

Dix les Start-Ups sélectionnées pour ce 2022, et pendant les deux jours d'événements qui se sont déroulés,  elles ont présenté leur idée innovante et leur modèle d'entreprise devant d'éventuels investisseurs et un jury qui à l'issue de l'événement a décrété la Start-Up la plus Innovante à la fois par le vote du public et du Jury Technique.

Que s'est-il passé pendant le Village de l'Innovation

Le premier jour de l'événement, plusieurs sessions se sont déroulées au cours de la journée, au cours desquelles chaque StartUp a parlé de son projet et a eu l'occasion de faire découvrir son innovation aux autres participants et professionnels qui ont peuplé le parc des expositions.

Le 27, les dix StartUps se sont relayées sur scène lors d'une Pitch Session individuelle devant le Jury Technique composé de : Giulia Cimpanelli, journaliste du Corriere della Sera, Marcos Maceroni, responsable événementiel pour Padova Hall, Cristina Mattiussi, représentante Nord-Est d'InnovUp, Roberto Pellegrini, représentant AIBES Veneto et Trentino Alto Adige et Nicola Possagnolo, CEO & Managing Partner de Noonic et co-fondateur du restaurant étoilé vénitien Zanze XVI.

Francesco Allocca, notre Directeur Général Marketing, dans les trois minutes réservées à chaque StartUp, a expliqué brièvement et de manière concise le projet waveco core et waveco® et comment ce dernier apporte des bénéfices concrets aux cuisines des Chefs. Le thème de l'économie d'énergie, très actuel et participé, a été touché en expliquant que waveco® l’atteindre jusqu'à 70% grâce à l'action des ultrasons focalisés sur la matière première.

La remise des prix

Une fois les pitchs individuels terminés et les votes du public et du jury technique recueillis, Luca Barbieri de Blum.vision et Cristina Mattiussi ont annoncé la première place au prix du public, qui a été décerné à waveco®. Quelques instants plus tard, Nicola Possagnolo décerne la première place au Jury Technique, qui revient à Restworld, une StartUp qui met en relation l'offre et la demande dans le secteur de la recherche d'emploi. La deuxième place revient à waveco®.