Riduzione spreco

Con la maturazione spinta^© è possibile utilizzare anche le parti che normalmente vengono scartate, come le più fibrose, ottenendo ugualmente delle carni morbidissime.

Riduzione dei tempi

Grazie agli ultrasuoni focalizzati è possibile accorciare i tempi di preparazione, dalla frollatura fino alla sua cottura che potrà avvenire a temperature molto più basse.

Maggiore sicurezza alimentare

Attraverso la tecnologia degli ultrasuoni focalizzati si ridurre in maniera veloce e decisa la carica batterica andando a garantire una migliore sicurezza alimentare e una maggiore shelf life del prodotto.