Critique gastronomique, auteur gastronomique et doué pour l'innovation et l'expérimentation en cuisine : Lorenzo Sandano est le parfait Brand Ambassador pour waveco®. Pourquoi l'avons-nous choisi ? Nous vous l'expliquons ici.

Lorenzo Sandano nous raconte waveco®

Avec la participation en tant que Brand Ambassador à Host Milano 2021, la collaboration entre le critique et journaliste Lorenzo Sandano et Next Cooking Generation a été inaugurée. Une rencontre au cours de laquelle passion, amour pour la nourriture, désir d'innovation et beaucoup de curiosité des deux côtés se sont réunis. Voici ce qu'a déclaré Lorenzo après sa rencontre avec waveco®: «Je pense que les technologies sont essentielles pour donner un look contemporain et actuel à une approche culinaire fondée sur l'évolution. Cependant, un aspect prioritaire est que la technologie est au service du goût, de la valeur intrinsèque des ingrédients et surtout qu'elle est utilisée avec connaissance et préparation». Comprenez-vous pourquoi nous l'avons choisi? Lorenzo Sandano est le parfait interprète de l'histoire du potentiel d'un produit comme waveco® dans la cuisine d'un chef. Et c'est encore plus évident quand on parle des avantages de la maturation induite©. Voici ce qu'a dit Lorenzo : "Je suis convaincu que c'est un nouvel objectif d'intercepter des nuances plus récentes et plus complexes de matières premières, en améliorant leur essence.

Qui est Lorenzo Sandano 

Diplômé d'une thèse sur la cuisine futuriste, Lorenzo Sandano a étudié le Marketing et il aa beaucoup voyagé avant de se plonger dans le journalisme gastronomique : son aventure d'écrivain a commencé avec son blog, Lorenzo Linguini, pour arriver à Le vie del gusto : le premier journal sur lequel il écrit de nourriture. Suivi de Gambero Rosso, Shots of Taste, Le Guide de L'Espresso. En plus de la presse écrite, Lorenzo participe à plusieurs programmes télévisés en tant que juge, notamment Cuochi e Fiamme et Masterchef Italia. En 2020, il publie son premier livre : 100 plats à goûter une fois dans sa vie. Bouchées ataviques, recettes iconiques et découvertes gustatives où il donne à 100 plats une correspondance avec 100 chansons différentes. 

Lorenzo Sandano est le Brand Ambassador de waveco®. Regardez la vidéo complète pour l'entendre parler de nous et de l'avenir de la cuisine.